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Nouveaux plats de notre nouvelle carte d’automne 2023 au Les Veles
L’automne commence et cela signifie que nous avons une nouvelle carte d’automne 2023 au restaurant Les Veles. Nous vous présentons les..
Dîner d’accords mets-vins avec Juvé & Camps
Au restaurant Les Veles, nous avons proposé un autre de nos dîners d’appariement. Le jumelage est l’art de combiner la nourriture et le..
Dîner d’accords mets et vins avec le domaine viticole de Frisach
Qu’est-ce que l’accordage des vins ? Il s’agit de la technique qui consiste à associer des aliments et du vin pour en rehausser la..
Fideua au carpaccio de poulpe
Pour faire le fumet:
Faire sauter les légumes coupés en cubes jusqu’à ce qu’ils aient une couleur dorée. Ajouter le poivron rouge,..
Riz à la galère, à la lotte et aux crevettes
Ensuite, nous vous régalons avec la recette de galère, lotte et riz aux crevettes qui sera servie pendant ces Journées de la Galera de..
Boulettes aux champignons, consommé et croquant de galériens déshydratés
Ingrédients pour les boulettes de Portobello 125 gr de champignons de Paris 13 pièces +- 500 gr d’échalote 150 gr d’huile de tournesol 5..